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La moda del momento sono le torte di compleanno decorate in pasta di zucchero.
Delle torte 3D molto scenografiche che possono rappresentare il personaggio preferito dal bambino o dalla bambina festeggiata, lo sport preferito, o, nel caso delle torte di compleanno per adulti, la moto o macchina preferita, lo strumento musicale o perchè no, per essere divertenti, una spogliarellista in pasta di zucchero che esce dalla torta di compleanno!
La pasta di zucchero permette di inventare qualsiasi cosa (o quasi!), così come nei cartoni animati si può disegnare di tutto!
Le tipologie di torta utilizzate possono essere varie a seconda dei gusti.
L’impasto è formato da una MUD CAKE, torta di fango in italiano, che rispetto al pan di spagna è più compatta e più umida; questo gli permette di sostenere tutto il peso della decorazione o di eventuali più piani di torta di compleanno.
La torta può essere al cioccolato fondente, al cioccolato al latte, oppure una semplice torta alla vaniglia che può essere colorata per fare la torta Rainbow (con i colori dell’arconbaleno) o per realizzare divertenti torte di compleanno che all’interno riprendono il colore della copertura esterna.
La farcitura della torta di compleanno, anch’essa può variare a seconda dei gusti…
Dalle più semplici, come quella al cioccolato fondente o al cioccolato al latte, al mascarpone e zucchero a velo o mascarpone e cioccolato, a quelle più elaborate, come la crema alla nutella.
Le torte di compleanno decorate in pasta di zucchero, sono torte molto compatte e hanno un peso specifico importante, inoltre risultano molto dolci al gusto, per questo consiglio di considerare sempre delle dosi minori rispetto al numero degli invitati. Ad esempio, se ad una festa di compleanno ci saranno 30 invitati in tutto, le dosi della torta decorata in pasta di zucchero saranno per 20-24 persone.

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